然穿着那套
服，面部夸张的
叫着。而在我们
间
的桌子
，则放着
个盘
个锅，此时，距离我
理完那个
刚刚过去2
，
我很肯定，岸本又是来送订单的。
「唉，真是想好好的休息
也不行啊！」我
心不由阵无奈。
「不用这么夸张吧，只是几个普通菜而已」我笑着说道，「不过材料就是前
两的那个，新鲜倒是真的。」
「李先
，你真是太谦虚了」岸本激
的说道，「我虽然不是个很会
饭
的
，但我的确是吃过很多的
食，自认为还是有评价权的。」
「比如这盘酱肘子，
皮
滑、质
，肥而不腻」岸本夹起片肘
说道，「味道咸鲜适，口吃，爽滑清还带着股烧烤味，就好像是在
古老平和加入了种狂野的气息，给种
神的愉悦。」
「哈哈，说的好」我不禁笑道，「这个肘子的材料是小
部位，脚踝以5CM
，膝盖以10CM的那段间部份。料理时，先放入个铁锅，将锅烧热，然
后反复滚，以达到烧烤的效果。然后在特制的酱料浸泡8个小时，
后放入
砂锅，文火炖煮5个小时，再冷冻成的。」
「李先果然是料理
手啊，佩服」岸本脸崇拜，「既然这样，我再来猜
吧，这个
灌肠，两面金黄，口感焦脆，应该与蒜汁样，都是由传统手工
艺制作，但如果从时间来说，那个女的肠子还不能成灌肠，这就说明，这
个灌肠是外面的现成品，但是，为什么，在吃的时候，会有股
味呢？」
「是啊，为什么呢？很奇怪」我见过岸本沉思的严肃表
，不由调侃道。
「是啊，为什么呢？」岸本说道。突然，他盯了桌子的另盘
响铃，
他似乎想到了什么，拿起筷子，夹起个响铃，咬了口。
「果然是这样，哈哈，我明
了。」岸本笑了起来，「这个响铃本身应
该是用豆
皮来进行制作，而李先您却用了皮来替
。如果我没有感觉错的
话，这个应该是那个背部的皮肤，先经过煮制与刮油，然后晾，后包裹
蔬菜油制成这道菜。而制这道菜的油，应该是用那个的
部脂肪来的。」
「嗯，不错，的确是这样」我点
同意道，「女背部皮肤细腻
洁，
很
，经过理后为豆皮的替品来这道菜是
适不过的，脆、浓厚
配蔬菜的自然、甜，咬口，火热与清新的两种脆感
替而来，仿佛让置
身在梦幻田
气息。而用部脂肪来熬油，进行制，可以让这道菜加道
厚重的。」
「哈哈，恐怕不仅是如此，火热与清新的外面是厚重的，但在深却
突然又
现了种的脆感。」岸本笑着说道，「这种甜的酥脆感，恰到好
的成为了种调和剂，不彰显，甚至不认真体会都感觉不到，但却是不可或缺
的。而这酥脆是从何而是为呢，呵呵，就是这个，这夹在蔬菜的点点油渣，就
是奥妙所在了。」
看着岸本的笑
，我不禁对他另
相看，并对他那超的食点评赋颇为
欣赏。
「这个油渣应该是炼油时产的，而这本身应该是那个
的脂肪。」
岸本侃侃而谈，「因为是过并哺育过孩子的，所以的脂肪应该会有
着定的味，先您应该是这个脂肪来炼油，然后来的油用来灌肠，油
渣则加入了另个菜作为调味料对吧。」
「哈哈，说的好。」我笑着，「看来你在
司的这些年，对于食的研究
的确是进很多啊。」
「哪
，先过奖了。」岸本说着，「其实先的另外两个菜，也非常的
好吃。比如这个
辣肚
，鲜辣可口，爽脆宜，吃到嘴，没有任何的腥味，
脆的口感，带着点软糯，让心愉悦。而这个卤煮，烫浓而清滑，味
而不咸，各类脏烂而不糟。尤其是小肠，同时使用，各有千秋，肠酥软，
味厚而不腻，没有任何异味，让
罢不能，这才是真的手艺，简单、
实，传
统、创新。」
「哈哈，哪有这么多道道，」我笑着说道，「我只是会吃而已，然后就自己
琢磨着怎么才能更好吃，耍点小聪明罢了。倒是你，来这，应该不是特意来吃
这顿饭的吧。」
「哦，是的，先不说，我差点忘记正事了。」岸本正
道，「本来先刚
理完个订单，按规定，是可以休息1个月的，但次那个委托，昨找到
我，说他的个朋友想理个女，我看女的资料，便突然想起了先
服，面部夸张的叫着。而在我们间的桌子
，则放着个盘个锅，此时，距离我理完那个刚刚过去2，我很肯定，岸本又是来送订单的。
「唉，真是想好好的休息
也不行啊！」我心不由阵无奈。「不用这么夸张吧，只是几个普通菜而已」我笑着说道，「不过材料就是前
两
的那个，新鲜倒是真的。」「李先
，你真是太谦虚了」岸本激的说道，「我虽然不是个很会饭的
，但我的确是吃过很多的食，自认为还是有评价权的。」「比如这盘酱肘子，
皮滑、质，肥而不腻」岸本夹起片肘说道，「味道咸鲜适
，口吃，爽滑清还带着股烧烤味，就好像是在古老平和
加入了种狂野的气息，给种神的愉悦。」「哈哈，说的好」我不禁笑道，「这个肘子的材料是小
部位，脚踝以5CM，膝盖以
10CM的那段间部份。料理时，先放入个铁锅，将锅烧热，然后反复滚
，以达到烧烤的效果。然后在特制的酱料浸泡8个小时，后放入砂锅
，文火炖煮5个小时，再冷冻成的。」「李先
果然是料理手啊，佩服」岸本脸崇拜，「既然这样，我再来猜吧，这个灌肠，两面金黄，口感焦脆，应该与蒜汁样，都是由传统手工艺制作，但如果从时间
来说，那个女的肠子还不能成灌肠，这就说明，这个灌肠是外面的现成品，但是，为什么，在吃的时候，会有
股味呢？」「是啊，为什么呢？很奇怪」我见过岸本沉思的严肃表
，不由调侃道。「是啊，为什么呢？」岸本说道。突然，他盯
了桌子的另盘响铃，他似乎想到了什么，拿起筷子，夹起
个响铃，咬了口。「果然是这样，哈哈，我明
了。」岸本笑了起来，「这个响铃本身应该是用豆
皮来进行制作，而李先您却用了皮来替。如果我没有感觉错的话，这个应该是那个
背部的皮肤，先经过煮制与刮油，然后晾，后包裹蔬菜油
制成这道菜。而制这道菜的油，应该是用那个的部脂肪来的。」「嗯，不错，的确是这样」我点
同意道，「女背部皮肤细腻洁，很
，经过理后为豆皮的替品来这道菜是适不过的，脆、浓厚配
蔬菜的自然、甜，咬口，火热与清新的两种脆感替而来，仿佛让置身在梦幻田
气息。而用部脂肪来熬油，进行制，可以让这道菜加道厚重的
。」「哈哈，恐怕不仅是如此，火热与清新的外面是厚重的
，但在深却突然又
现了种的脆感。」岸本笑着说道，「这种甜的酥脆感，恰到好的成为了种调和剂，不彰显，甚至不认真体会都感觉不到，但却是不可或缺的。而这酥脆是从何而是为呢，呵呵，就是这个，这夹在蔬菜
的点点油渣，就是奥妙所在了。」
看着岸本的笑
，我不禁对他另相看，并对他那超的食点评赋颇为欣赏。
「这个油渣应该是炼油时产
的，而这本身应该是那个的脂肪。」岸本侃侃而谈，「因为是
过并哺育过孩子的，所以的脂肪应该会有着
定的味，先您应该是这个脂肪来炼油，然后来的油用来灌肠，油渣则加入了另
个菜作为调味料对吧。」「哈哈，说的好。」我笑着，「看来你在
司的这些年，对于食的研究的确是
进很多啊。」「哪
，先过奖了。」岸本说着，「其实先的另外两个菜，也非常的好吃。比如这个
辣肚，鲜辣可口，爽脆宜，吃到嘴，没有任何的腥味，脆的口感，带着点软糯，让心愉悦。而这个卤煮，烫浓而清滑，味而不咸，各类脏烂而不糟。尤其是小肠，同时使用，各有千秋，肠酥软，味厚而不腻，没有任何异味，让
罢不能，这才是真的手艺，简单、实，传统、创新。」
「哈哈，哪有这么多道道，」我笑着说道，「我只是会吃而已，然后就自己
琢磨着怎么才能更好吃，耍点小聪明罢了。倒是你，来这
，应该不是特意来吃这顿饭的吧。」
「哦，是的，先
不说，我差点忘记正事了。」岸本正道，「本来先刚理完个订单，按规定，是可以休息1个月的，但次那个委托，昨找到我，说他的
个朋友想理个女，我看女的资料，便突然想起了先